Como parte del Programa de Formación para la Red de Mercados Minoristas de Panamá que se desarrolla a través de la Secretaria de la Cadena de Frio, se llevó a cabo del 1 al 19 de septiembre, en las ciudades de La Chorrera y David, el Módulo Específico de Cárnicos. Se vieron aspectos tales como seguridad e higiene en la manipulación y elaboración cárnica, despiece de canales, fileteado, troceado y elaboración de productos frescos propios del establecimiento, acondicionamiento de la carne para su comercialización y sistemas de conservación, sus efectos positivos y negativos, presentación y organización del producto.

La materia prima utilizada para estas clases fue donada al Programa de Ayuda del Colegio Fermín Naudeau de Panamá, Hogar Malambo, Programa de Recolección del Club de Leones de Balboa, Congregación Santa Eucrasia, Ciudad del Niño y en David al Hogar Santa Catalina y al Hogar La Medalla Milagrosa.....